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Paradise & Lunch(胃がんの記録)

hottuna.exblog.jp

愛犬ショコラが天に召され、淡々と過ごす日々だったが2016年8月に胃がん手術、闘病記となった。(2011.7.Sep)

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カテゴリ:料理( 23 )

NHKきようの料理のパンレシピ(3月号)しらすパン 参考:粉リスオドル、ゴールデンヨット混合300g、イースト3グラム、塩2グラム、砂糖9g 発酵50分 200度10分
とても美味しかった。

しらすパン(菓子パン)焼きました。_a0240026_1158201.jpg

しらすパン(菓子パン)焼きました。_a0240026_11583810.jpg

by eday_eday | 2017-04-27 11:58 | 料理 | Trackback(3286) | Comments(1)

ベーグル焼きました。

ベーグル焼きました。粉リスオドル250g、キビ糖10g、塩4g、水カップ1、190度で20分
どうも焼き上がりの生地にしわが寄ってしまいます。味は美味しいのですが見てくれがプロと違って悪く気になります。お湯の潜らせ方が悪いのか。。。。
ベーグル焼きました。_a0240026_18202537.jpg


ベーグル焼きました。_a0240026_18223393.jpg

by eday_eday | 2017-04-21 18:20 | 料理 | Trackback | Comments(0)
グレーテルのかまどのレシピで作りました。



クリームパン焼きました。_a0240026_1514854.jpg

by eday_eday | 2017-03-30 15:12 | 料理 | Trackback(25) | Comments(0)
夕食はインド料理?です。_a0240026_21225162.jpg

by eday_eday | 2017-03-22 21:22 | 料理 | Trackback | Comments(0)
リッチタイプの食パンです。
ブリオッシュ生地のパンを焼きました。_a0240026_21195453.jpg


ブリオッシュ生地のパンを焼きました。_a0240026_21204186.jpg


ブリオッシュ生地のパンを焼きました。_a0240026_21213724.jpg

by eday_eday | 2017-03-22 21:19 | 料理 | Trackback(340) | Comments(0)

モカロール

NHK【グレーテルのかまどの】で紹介されたレシピです。
かみさんが作りました。
モカロール_a0240026_13443963.jpg

by eday_eday | 2017-03-16 13:44 | 料理 | Trackback(12) | Comments(0)

菓子パン焼きました。

シナモンロール
菓子パン焼きました。_a0240026_13402120.jpg


ソーゼージパン

菓子パン焼きました。_a0240026_13412623.jpg

by eday_eday | 2017-03-16 13:41 | 料理 | Trackback | Comments(0)
毎週パンを焼いています。今日はバターロールを焼きました。小麦粉:最強力粉(スーパーキング)
250g、ドライイースト3g、スキムミルク12g、塩5g、グラニュー糖25g、卵17.5g、牛乳40g、卵17.5g、無塩バター25gで調理時間4時間(発酵時間含む)焼きは230度で10分です。10個を作りました。
バーターロール焼きました。_a0240026_19425182.jpg

バーターロール焼きました。_a0240026_1943893.jpg

バーターロール焼きました。_a0240026_19433456.jpg

by eday_eday | 2017-02-23 19:43 | 料理 | Trackback(26) | Comments(0)

食パン焼きました。

最近パン作りにこっていて、今日は食パンを焼きました。最強力粉(スーパーキング)を使用して焼きました。グルテンが強く、焼き上がったパンは時間が経ってもふんわりしています。バターを練りこみリッチな生地にして焼きました。スーパーキング300g、ドライイースト3g、スキムミルク、塩4グラム、砂糖30g、バター30グラムでオーブン220度で30分焼きました。
食パン焼きました。_a0240026_20502158.jpg
食パン焼きました。_a0240026_20504522.jpg
食パン焼きました。_a0240026_2051875.jpg

by eday_eday | 2017-02-08 20:51 | 料理 | Trackback | Comments(0)
まず、材料MAE PLOYのレッドカレーペーストを使います。味付けはナンプラー、ココナッツミルク、砂糖を使います。ペーストは150円ぐらいです。そして具材ですが竹の子、鶏むね肉、ナス、マッシュルーム、パブリカなど今回は野菜多めで作りました。サラダオイルにペーストを木べらで伸ばすように混ぜます。次にココナッツミルクを注ぎます。これに鶏ガラスープの素を入れます。
レッドタイカレーを作りました。_a0240026_1334398.jpg

そして、鶏肉、野菜を入れ最後に砂糖とナンプラーで味を調整します。
レッドタイカレーを作りました。_a0240026_1337456.jpg

レッドタイカレーを作りました。_a0240026_13371773.jpg

多少、MAE PLOYのレッドカレーペーストは辛口です。辛さが好きな人はたまりません。
by eday_eday | 2017-02-02 13:27 | 料理 | Trackback | Comments(0)